Archives de catégorie : Cuisine

Voici la catégorie qui regroupe les trucs et astuces des grands chefs ainsi que des informations intéressantes sur les gestes à avoir pour maîtriser la cuisine de A à Z. Cela démarre avec les bases jusqu’à la fin. Des sujets sur les légumes, les épices, les féculents etc.

Troisième étape : La taille des légumes

Publié le 13 septembre 2010 par admin

C’est bien beau un légume, mais comment faire si on veut le rendre esthétique pour décorer vos assiettes ? Et bien, il faut les tailler ! Et comment ? Comme ceci ! Premièrement, si vous avez des légumes longs, il … Continuer la lecture →

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Deuxième étape : Les légumes

Publié le 13 septembre 2010 par admin

Il faut toujours privilégier les légumes frais et éviter les surgelés qui ont déjà perdu une grande partie de leurs vitamines. Essayez aussi de prendre des légumes de saisons ce qui réduit la pollution du au transport. Ensuite, une fois … Continuer la lecture →

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Première étape : Le plan de travail

Publié le 12 septembre 2010 par admin

Toujours garder son plan de travail aéré et propre. C’est important car si vous avez besoin de poser un morceau de viande ou un légume sur votre espace de travail et qu’il est sale, cela peut être gênant. Et puis … Continuer la lecture →

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Les bases de la cuisine, de A à Z

Publié le 12 septembre 2010 par admin

Il est indispensable pour un bon cuisinier de connaitre tout le vocabulaire lié à la cuisine, ainsi que tous les trucs et astuces. La cuisine est un art à part entière et nécessite une connaissance approfondie du sujet. Il ne … Continuer la lecture →

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